O museu possui peças fósseis de grande importância científica, como vertebrados e plantas fósseis do Triássico (245-208 M.a), coletados a partir da década de 60, pelo padre Daniel Cargnin, que abasteceu inúmeras coleções paleontológicas no RS. A vida do Padre Daniel foi dividida entre suas obrigações religiosas e sua dedicação apaixonada à paleontologia. Foi um autodidata por excelência, forjando na prática de campo sua identidade de paleontólogo. O seu trabalho e do seu irmão gêmeo Abrão proporcionou a formação de muitas coleções que hoje constituem os acervos paleontológicos de diversos museus, incluindo o Museu Vicente Pallotti.